Category : Gastronomía

La Cata de Vinos es el camino natural para incrementar la pasión

La cata de vinos es el camino natural para incrementar la pasión de disfrutar, apreciar y compartir el vino. La  cata estimula nuestro sistema sensorial, nuestros principales sentidos como la vista, el olfato, el gusto y nos permite desarrollar la…

Dulce de lechosa con piña

Continuando con el rescate de nuestras tradiciones culinarias, les presentaré en esta oportunidad uno de los postres preferidos en nuestro país y más considerando que se acerca la temporada navideña. El dulce de lechosa, tradicional e infaltable en nuestras mesas…

Asado Negro

Para ocho (8) personas Ingredientes: 1 Muchacho redondo de aproximadamente 2 kg 2 Cebollas grandes 4 Tomates grandes 4 Dientes de ajo 4 Ajíes dulces verdes y rojos 1 Pimentón rojo grande 1 Ramita de Cilantro (opcional) 100 gr de…

Rescatando nuestras tradiciones culinarias: Bollitos de Chicharrón

Me apasiona la cocina y no soy chef, como me llaman todos en mi familia y mis amistades, quienes han tenido la oportunidad de probar y degustar mis platos y postres. Siempre les repito que “NO SOY CHEF” pero ellos…

Bizcocho de mantequilla

Muy esponjoso, sencillo, rápido de preparar y muy agradable para disfrutar y compartir con familia y amigos en cualquier ocasión. Para 8 personas    Ingredientes:   250 gr de margarina 250 gr de azúcar 250 gr de huevos sin la…

Arroz a la Marinera

Ingredientes Para 8 personas ½ Kgr.  Arroz Vaporizado ¼ Kgr.  Pimentón rojo y verde ½ Kgr.  Cebolla ½ Kgr.  Ají Dulce 1 cucharadita Azafrán 1 ramita Cebollín 1 ramita Cilantro 1 Cabeza Ajo Vino Blanco Sal y Pimienta al gusto…

Pasticho de Berenjena

Para cuatro (4) personas Ingredientes: Cuatro (4) Berenjenas grandes 1 lata de tomates pelados de 500 gr Dos (2) cebollas medianas Tres (3) dientes de ajo Una (1) cucharadita de orégano en polvo Dos (2) hojitas de albahaca 1/4 de…

MARQUESA DE CHOCOLATE

Un rico postre venezolano y perfecto para compartir con la familia y amigos. Super fácil y rápido de preparar y lo mejor es que no se hornea. Para 10 raciones Ingredientes: 2 paquetes de galletas María 2 latas de leche…

Albóndigas de Cambur o Plátano Verde

En estos tiempos de crisis para encontrar la proteína animal, comparto esta buena y saludable opción que puede sustituirla. Existen ocho aminoácidos que el cuerpo debe tomar de fuentes externas. Tomaremos un ejemplo: los plátanos. En éste delicioso plato, cubres…

Ensalada de Frijol Chino

Un plato muy  fresco y ligero, fácil de preparar sobretodo para esos días que no tenemos tiempo de cocinar al momento, pero que puedes tenerla lista en la nevera, la puedes servir como entremés frío con casabe o tostadas a…